Prof.dr.sc. Alenka Tofant
Izvor: VETERINARSKI PRIRUČNIK, Medicinska naklada Zagreb, 2012.
HIGIJENA VODE
Kondicioniranje vode
Voda za piće koja ne zadovoljava kakvoćom propisanom Pravilnikom smatra se neprihvatljivom i ne može se koristiti za piće ljudi i napajanje životinja. U cilju postizanja zdravstvene prihvatljivosti podvrgava se procesima kondicioniranja i dezinfekcije. Kondicioniranje vode podrazumijeva primjenu fizikalnh i kemijskih postupaka obrade vode u svrhu njenog čišćenja. Veće suspendirane čestice se primarno iz vode uklanjaju u taložnim bazenima-taložnicama, kroz koje ona usporeno protječe, te se one zbog sile teže talože na dno. Da bi se ubrzao postupak taloženja manjih čestica u vodu se dodaju kemijski spojevi – koagulanti koji ih sljepljuju i time pospješuju taloženje. Taloženjem i koagulacijom iz vode se može ukloniti do 90% suspendiranih tvari i oko 70% bakterija. Slijedi postupak filtracije vode kroz brze ili spore filtere, zavisno o brzini protoka, kako bi se uklonile i preostale suspendirane čestice koje su zaostale i lebde u vodi. Na kvalitetu vode se može utjecati i aeracijom, uvođenjem kisika u vodu primjerice raspršivanjem vode, utiskivanjem zraka, prelijevanjem vode preko kaskada. Postupci kondicioniranja nisu dostatni za dobivanje mikrobiološki zadovoljavajuće vode. Zbog toga nakon kondicioniranja slijedi dezinfekcija vode, koja se provodi se s namjerom uništenja patogenih mikroba ispod infekcione doze, što se smatra njezinom najznačajnijom ulogom. Često se uz mikrobiološki nalaz poboljšaju i organoleptička svojstava, boja, miris i okus.
* Napomena: nije dozvoljeno prenošenje i daljnja objava ovog teksta bez pisanog dopuštenja izdavača.
Autor teksta: Prof.dr.sc. Alenka Tofant, mag. pharm., Zavod za animalnu higijenu, okoliš i etologiju Veterinarskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu
Odabrala: doc.dr.sc. Vlasta Herak-Perković, dr.med.vet., urednica 6. izdanja
