Koncept budućeg europskog sustava sigurnosti mesa i uloga službenog veterinara u njemu

Izv. prof. dr. sc. Bojan Blagojević, Dipl. ECVPH sa Sveučilišta u Novom Sadu održao je 13. prosinca 2019. godine predavanje naslova „Koncept budućeg europskog sustava sigurnosti mesa i uloga službenog veterinara u njemu“ na Veterinarskom fakultetu Sveučilišta u Zagrebu.

U predavanju je prikazana važnost veterinarske struke u inspekciji mesa kroz povijest te razmatrana potreba i razlozi mijenjanja sustava sigurnosti mesa, predstavljen suvremeni koncept integriranog sustava sigurnosti mesa (od farme do klaonice, elementi sustava i mjere, ciljevi itd.), uloga risk managera (veterinara), status implementacije sustava te promjene zakonodavstva koje su upravo stupile na snagu u EU, 14. prosinca 2019. godine. Kolega Blagojević predstavio je i COST akciju CA18105 Risk-based meat inspection and integrated meat safety assurance – RIBMINS u kojoj je okupio preko 150 stručnjaka iz 37 zemalja koji rade na unaprjeđenju sustava sigurnosti mesa u EU.

Predavanju je prisustvovalo 30 studenata 6. godine, usmjerenja „Higijena i tehnologija animalnih namirnica i veterinarsko javno zdravstvo“ našeg fakulteta i 30 ovlaštenih veterinara koji provode poslove inspekcije mesa. Stoga su kroz ovo vrlo aktualno predavanje studenti mogli dobiti uvid u izazove poslova u inspekciji mesa odnosno integriranom sustavu sigurnosti mesa, te o tome čuti razmišljanja i stavove djelatnih ovlaštenih veterinara.

Profesor Blagojević je predavanjem naglasio i važnost cjeloživotnog učenja doktora veterinarske medicine sukladno dinamičnim promjenama u znanosti i struci u ovom području. S tim u vezi u okviru posjeta kolege Blagojevića započela je suradnja sa Zavodom za higijenu, tehnologiju i sigurnost hrane na razvijanju kurikuluma novog dvojezičnog specijalističkog studija Agri-Food Chain Microbiology/Mikrobiologija u lancu hrane (kroz projekt Europskog socijalnog fonda “Uspostava poslijediplomskih specijalističkih studija veterinarske medicine na engleskom jeziku”).