Optimizacija minerala u hranidbi tovnih pilića

Doc.dr.sc. Dalida Galović
Poljoprivredni fakultet Osijek

Izlaganje sa skupa PERADARSKI DANI 2015.

Cilj istraživanja bio je odrediti optimalne razine i izvore minerala koji se koriste u hranidbi tovnih pilića. Pokus je proveden na 600 jednodnevnih pilića Hubbard Flex provenijencije i trajao je 42 dana. Slučajnim odabirom pilići su podijeljeni u 6 skupina (po 100 pilića u svakoj skupini s 5 ponavljanja). Prva i druga skupina pilića hranjeni su s dodatkom anorganskih minerala (100 mg/kg Zn, 120 mg/kg Mn, 16 mg/kg Cu i 40 mg/kg Fe). Treća i četvrta skupina hranjena je smjesom u koju su dodani organski minerali (Fe, Cu 10 mg/kg te Zn, Mn 40 mg/kg), dok su peta i šesta skupina pilića hranjene najnižom razinom organskih minerala (Fe, Cu 5 mg/kg te Zn, Mn 20 mg/kg). Skupine 1., 3. i 5. u obroku su primale Se u anorganskom, a 2., 4. i 6. skupina su u smjesi dobivale Se u organskom obliku. Razina Se bila je jednaka za sve skupine (0,3 mg/kg). U početnom dijelu istraživanja zabilježen je utjecaj različitih razina minerala u smjesi na tovna obilježja kod pilića (živa težina, prirasti, konzumacija i konverzija, u odnosu na završni dio tova (22.-42. dan), gdje razlike u promatranim tovnim obilježjima nisu bile značajne. Između pokusnih skupina nisu utvrđene razlike u udjelima osnovnih dijelova (prsa, bataci sa zabatacima, leđa, krila) i trbušne masti u trupu. Dodatak minerala značajno je utjecao na istražena tehnološka svojstva mesa pilića (pH45, pH24, drip loss, L*-, a*- i b*-vrijednost, dok je izvor selena utjecao na drip loss i L*-vrijednost prsnog mišića. Dobiveni rezultati u ovom istraživanju ukazuju na mogućnost zamjene anorganskih minerala u hrani za tovne piliće, nižim razinama organskih minerala (Fe, Cu 10 mg/kg, Zn, Mn 40 mg/kg te Se 0,3 mg/kg), bez negativnog utjecaja na proizvodne pokazatelje u tovu. Niže razine organskih minerala u smjesama u odnosu na uobičajene razine anorganskih, rezultiraju manjom oksidacijom lipida i proteina u mišićnim tkivima, čime se izravno utječe na kvalitetu mesa pilića. Osim toga, uporabom nižih razina organskih minerala smanjuje se i njihovo izlučivanja u fecesu.

---

Kontakt:
Doc.dr.sc. Dalida Galović
Poljoprivredni fakultet Osijek
Kralja Petra Svačića 1D, 31000 Osijek
dalida.galovic@pfos.hr

Alltechova linija organskih mikrominerala Bioplex® napravljena je tako da svojom strukturom bude što bliža prirodnim mikroelementima. Biopex mikrominerali, iza kojeg stoji više od 21 godina istraživanja, zadovoljavaju visoke nutritivne potrebe moderne stočarske proizvodnje za brzim rastom, maksimalnom reprodukcijom i zdravljem životinja. Alltechova linija organskih mikrominerala Bioplex® sastoji se od cinka, bakra, mangana i željeza. Alltech je trenutno vodeći svjetski proizvođač organskih minerala za stočarsku proizvodnju, s 5 vrhunska proizvodna postrojenja diljem svijeta.

Sel-Plex je Alltechov zaštićeni organski selenski kvasac proizveden u prirodnom obliku. Organski oblik omogućava bolju absorpciju, skladištenje i bolje iskorištenje kod životinja, od onog u neorganskom obliku. Selen ima važnu ulogu u metabolizmu, omogućavajući normalan rast, u reprodukciji, u neutralizaciji slobodnih radikala te pomaže obrambenom mehanizmu u borbi protiv infekcija.